1、整地：耕翻深度一般在20cm左右。2、选种：人工选种，去除大蒜托盘和茎盘。3、种植：北方秋季种大蒜，一般在9月下旬-10月上旬进行。4、灌溉：大蒜需水量大，整个生长期一般需要浇4次水。5、覆膜：浇完覆膜水后，地面稍微下陷时，用覆膜机或人工方法覆膜。6、施肥：以有机肥料为主，配合施少量的化肥。

一、北方怎么种植大蒜

1、整地

耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实。

2、选种

人工选种，去除大蒜托盘和茎盘，按大、中、小、蒜心进行分级。

3、种植

北方秋季种大蒜，一般在9月下旬-10月上旬进行，收获季节在次年春夏之间。

4、灌溉

大蒜需水量大，整个生长期一般需要浇4次水，分别为覆膜水、壮苗水、出苔水和膨大水。

5、覆膜

浇完覆膜水后，地面稍微下陷时，用覆膜机或人工方法覆膜。

6、施肥

施肥原则以有机肥料为主，配合施少量的化肥，以底肥为主，追肥为辅。

二、大蒜的作用

1、我国名医李时珍在《本草纲目》中曾总结出大蒜具有暖脾健胃、促进食欲、帮助消化、消咳止血、行气消积、解毒杀虫等多种功效。

2、根据现代科学分析，大蒜除了含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分外，还含有特殊气味的挥发油，这种油含有大蒜素和多种丙基、丙基和甲基的硫醚化合物，由于这些有效成分的存在，大蒜具有多种医疗保健作用。