牧草养牛技术，首先看牧草的种植技术，在牧区选择方面，选择广阔平坦地区，土壤肥沃、深厚、排水性好的土质。在牧草选择方面，选择草质要好，产量高，可多季节收割，生命力强，对牲畜营养价值高的。在养护方面，平时增加牧草的施肥，适时浇水。其次是牧草的干燥技术，有自然干燥法、人工干燥法，以及其他干燥方法。
一、牧草的搭配方法
牛最喜食禾本科牧草和高秆类植物，其次是豆科牧草。适合喂牛的牧草品种有杂交狼尾草、苏丹草、紫花苜蓿、串叶松香草、冬牧-70黑麦、菊苣和芜菁甘蓝等。奶牛一般每头每天需要50公斤的青饲料，包括青年牛和牦牛在内的混合牛群平均每天每头需要30公斤的青饲料。为了保证青饲料全年不间断供应，一年生牧草应与多年生牧草、热带型牧草和温带型牧草搭配种植为主，在单位面积上尽量采用单种和套种结合。
二、牧草的种植技术
1、牧区选择：首先牧草栽培地区面积广阔，牧区选择广阔平坦地区，土壤肥沃、深厚、排水性好的土质，可支持牧草茂密生长和多季生长的营养需求。选择牧区位置后，可以重新翻修牧区的土地，使土质更加疏松，使土壤中的营养分布更加均衡。
2、牧草选择：牧草种类非常多，选择最重要的条件是草质要好，产量高，可多季节收割，生命力强，对牲畜营养价值高，提高牲畜肉质等。大部分以种植豆科类作物为主，黑麦草、墨西哥玉米草、皇竹草牧草、甜象草牧草、紫花苜蓿等多种作物可供选择。但是，很多牧农朋友也必须根据自己农场所在地区的气候和土壤等条件选择牧草。
3、牧草养护：许多牧农们在选择牧区和牧草后，必须根据牧区的大小选择牧草的量数。把牧草种在土壤里养护。牧草的生长需要多季供应牲畜，所以平时养护牧草时要增加牧草的施肥，提高牧草的生长速度。另外，夏天很热，水分蒸发旺盛的话，牧草的浇水会增加。此外，还应预防和治疗牧草病虫害。
三、种草养牛的误区
1、什么都是草：人们通常指的草是自然状态下自生自灭的野草(杂)，其特征是早春萌发力强，抗旱、抗瘦，但营养价值差，适口性差，产量低。现在提倡的草是人工培育的专门饲养畜禽的优质牧草。其特点是早期萌发力弱，对生长有一定的条件要求，但营养价值高，产量高，甚至是野草的百倍。
2、草可以在任何地方种植：对于高质量的牧草，不同的品种对土壤有不同的要求。例如，盐碱地只适合种植耐盐碱的牧草，如沙打旺、黑麦草和籽粒苋等。其他牧草不适合种植或生长。如果在果园里种植牧草，必须选择耐荫牧草，北部土壤中性偏碱，适合品种有紫花苜蓿，沙打旺等。南部土壤中性偏酸，适当的品种有红三叶、白三叶等。否则，同样是广种薄收。低山丘陵山区，土质差，水资源不足，应种植耐脊、耐旱、覆盖性好的牧草，如紫花苜蓿、三叶草、高羊茅、早熟禾、百喜草等。
3、种草不需要技术：其实这是危险的错误认识，由于这种认识的存在，特别是指导生产实践，对刚兴起的种草养畜热造成致命打击的可能性很高，大部分的牧草用工少，肥力薄，苗情差，杂草多，严重影响种草的产量和经济效益。
4、牧草营养价值不高：科学分析显示，牧草营养全面，适口性好，易消化，如苜蓿干草含粗蛋白质14-18%，高于稻米、麦类、玉米，此外，牧草含有多种维生素和矿物质素等。因此，不要认为牧草的营养价值比传统农作物低。
四、牧草的干燥技术
1、自然干燥法：自然干燥法不需要特殊设备，在很大程度上受天气条件的限制，但为中国采用的主要干燥方法。与人工干燥法相比，自然干燥法效率低，劳动强度大，制作的干草质量差，成本低，自然干燥方式分为地面干燥、草架干燥和发酵干燥3种。
（1）地面干燥法：地面干燥法也称为田间干燥，收割牧草后，当场或选择地形较高的地方干燥，约4~6小时后干燥到水分含量约为40%~50%，用搂草机搂成草条继续干燥，根据气候条件和牧草含水量进行草条的翻晒，使牧草水分下降到35%~40%，此时牧草的叶尚未脱落，用集草器集成0.5～1米高的草堆，保持草堆松散通风，经1.5～2天达到完全干燥。
（2）草架干燥法：在多雨地区收割牧草时，用地面干燥法制作干草不易成功，可以用专门制作的干草架制作干草。干草架主要有独木架、三角架、铁丝长架和棚架等。收割的牧草从上到下放在干草架上，厚度不超过70厘米，保持蓬松，有一定的斜度，有利于采光和排水。草架干燥需要一定的物力，但干草质量好，养分损失比地面干燥减少5%~10%。
（3）发酵干燥法：阴湿多雨地区，光照时间短，光照强度小，不能用普通方法制作干草时，可以用发酵干燥法制作。平铺收割的牧草，经过短时间的风干，水分下降到50%时，分层堆积在高3~5米的草堆上，表层用土和薄膜覆盖，牧草迅速发热，2~3天草堆内的温度上升到60~700℃，牧草全部死亡，开放草堆，随着发酵热量的流失，经风干或晒干，制成褐色干草，略具发酵的芳香酸味，家畜喜食。
2、人工干燥法：人工干燥法近30多年发展迅速，草地畜牧业发达国家如美国和加拿大在紫花苜蓿和狗牙根的干燥过程中常用人工干燥法。人工干燥可以减少牧草自然干燥过程中营养物质的损失，使牧草保持高营养价值。人工干燥主要有常温鼓风干燥和高温快速干燥。
（1）常温鼓风干燥：牧草干燥可在室外露天堆积场、草棚进行干燥，堆积场和草棚设置常温鼓风机。无论是散干草还是干草捆，堆积后，通过设置在草堆中的栅栏通风道，用鼓风机强制吹入空气，达到干燥。
（2）高温快速干燥：高温快速干燥常用烘干机快速蒸发牧草水分，烘干机型号不同，有的烘干机机入口温度为75~2600℃，出口温度为25~11600℃，有的烘干机入口温度为420~11600℃，出口温度为60~2600℃。含水量为80%~85%的新鲜牧草，烘干机几分钟，甚至几秒钟就能将水分降低到5%~10%，几乎不影响牧草的营养物质含量和消化率。
3、其他干燥方法：除了人工干燥方法可以加速牧草的干燥速度外，压裂草茎和施入干燥剂都可加速牧草的干燥，还可以减少牧草干燥过程中营养物质的损失。
（1）压裂草茎加速干燥：牧草干燥时间的长短，实际上取决于茎干燥所需的时间，茎比叶干燥速度慢得多。豆科牧草叶干燥到含水量为15%~20%时，茎干含水量为35%~40%。加快茎干速度，可加快牧草整个干燥过程，减少茎叶干燥不一致引起的叶片脱落。经常使用牧草压扁机压碎牧草茎，破坏茎角质层表皮，破坏茎的维管束使其暴露，茎中水分蒸发速度大大加快，茎干速度大致可以跟上叶干速度。
（2）化学干燥剂加速干燥：近二十多年的研究表明，一些化学物质可以加速豆科牧草的干燥速度。应用较多的有碳酸钾、氢氧化钾、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钾、长链脂肪酸甲基酯等物质，用这些物质的溶液喷洒豆科牧草紫花苜蓿，可破坏牧草表皮，特别是茎表面的蜡质层，促进牧草体内水分的散发，加快田间干燥速度，缩短干燥时间，减少紫花苜蓿叶量的损失，提高蛋白质含量和干物质的产量。
