回答冬天一般可种植冬小麦、马铃薯、大白菜、萝卜、油菜、大蒜等农作物。其中，冬小麦除了冬天播种，在长城以北区域则要等到春天才能播种；马铃薯一年四季都可以看到，大部分地区在10-12月种植；大白菜在南方可冬天播种，若大棚种植，则全年可种植；萝卜一般在初冬季节播种，1-2个月后即可收获；油菜一般在秋末冬初播种，春季开花收获；大蒜喜冷凉气候，若冬季气候温暖，则可在冬初播种。

一、冬小麦

冬小麦是我国北方地区十分有名的农作物之一，除了冬天播种，在长城以北的区域则需要等到春天才能播种。小麦在我国一般以长城为界，在长城以北大体为春小麦，以南则为冬小麦。

二、马铃薯

马铃薯适应性较强，且品种繁多，一年四季都可以看到，大部分地区在10-12月种植。气温适宜的地方一年可以种两季土豆，冬天播种，夏天收获，然后夏天继续播种，秋天还能收获，北方地区则只在夏秋季播种一次。

三、大白菜

大白菜同样是适合在冬天播种的农作物，南北方都有，但北方多以秋天播种为主，南方则可在冬天播种。若采用大棚进行种植，则一年四季都可以种植大白菜。

四、萝卜

萝卜一般在初冬季节播种。其成熟时间非常快，通常播种后一两个月就可收获，初冬播种后，冬天即可收获，因此有冬吃萝卜夏吃姜的俗谚。

五、油菜

油菜一般在秋末冬初播种，春季开花收获。播种时一定要注意好时间段，播种太早容易使开花提前，导致产量下降；播种过晚植株又无法安全过冬。

六、大蒜

大蒜喜冷凉，较耐低温，其种植时间与所在地区的环境相挂钩，如果冬季比较暖和，则可以在冬季初期播种；而在冬季比较冷的地区，应该在秋末开始播种，这样才可保证幼苗在冬季最冷的时间段有一定的抗寒能力，不会被冻死。