黄豆是中国重要粮食作物之一，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。黄豆发芽可作为健康蔬菜食用，那黄豆怎么发芽的呢？

将健康、颗粒饱满的黄豆种子放在容器中，倒入水没过黄豆即可，8小时后将里面的水全部倒掉。将破掉的黄豆剔除，在容器上方盖上一层薄薄的布，每天浇水保持湿润，一般3-4天左右就会发芽。