将玉米须摘下后，放到向阳处接受光照就能晒干，晒干后更便于保存。它一般呈疏松团簇，花柱为线状或须状，一般有30厘米左右，颜色有淡绿色、黄绿色和棕红色，而且还有光泽，略微有些透明。柱头分叉，质地柔软，没有什么气味，吃起来也比较淡。