红参的品种比较多，其中新开河参是红参的一个品种，并且是属于一种精加工的品种，属于熟用品，食用对人的身体较好。先将人参浸润、清洗，然后从中挑选出优质的，之后进行蒸制，在这个过程中，因为热处理会发生化学反应，蒸制好就可以拿出来晾晒、烘干。在购买的时候，需要注意选择好，不要买到假的。