柿子不可以放进冰箱里面进行冷冻储藏，柿子如果经过低温的冷冻后，会导致肉质变成水泡状，本身的鲜味也会消失，严重的情况下会导致腐烂变质。买回来的柿子，要是想保存一段时间，可以放到通风好的阴凉地方，不要接触到日光暴晒，但是这样不能保存太长时间，在1-2天之内就需要吃掉。