想要把柿子催熟成硬柿子，可以把柿子泡水里，然后加上一些稻草烧成的灰，大约经过3-4天就可以吃了，口感就是脆甜可口。还可以把白酒倒碗里，然后将柿子蘸一蘸，尤其是柿子蒂把也要蘸，然后放到不密闭的塑料袋子中，要求把蒂把朝下，然后将袋子扎紧，差不多一个星期之后就好了，就能吃了。