佛手瓜到了冬天是不会被冻死的，但是进入秋季温度开始下降之后，它的叶片会渐渐的开始枯萎，然后地面上的部分就会完全干枯。但是底下的宿根还是会存活并且缓慢的生长，到了来年春季就又会继续生长出藤蔓来了。它是一种多年生的宿根草质藤木，可以存活两年以上的时间。