在冬天成熟的黄瓜是反季蔬菜，它在自然的环境中，会在夏秋季节的时候成熟。若黄瓜是在冬天的时候成熟，那基本上就是在大棚里面种植的，这种黄瓜的口感可能会稍微差一些，不如自然生长的黄瓜口感鲜脆。虽然它是反季的蔬菜，那也是可以食用的，不过在购买的时候要挑选比较新鲜的。