蚕豆的叶子是可以吃的，不过它的口感可能有些苦，人们一般在食用的时候会挑选较嫩的叶子，要是叶片生长的很老，那基本不会有人再吃了。蚕豆是很常见的蔬菜，但其实很多人不知道的是，它的叶片和幼苗都是能吃的。在种植的时候，很多人都会通过打药来预防病害，所以食用前需彻底的清洗才行。