玉米笋通常是在甜玉米幼嫩，细小的果穗，因此长大后就是玉米。不过也有的是小玉米品种，成熟后会长到5厘米以上的长度。现在栽培甜玉米的也比较多，生活中比较常见。可直接煮着吃，也可用来熬汤或者加工成罐头，口感都比较好，食用价值也很高。不过每次食用的量要控制好，不可一次太多。