韭菜要根据不同的生长阶段施加不同的肥料。育苗的时候每亩地要施加5000kg腐熟有机肥，20kg硫酸铵，20kg硫酸二氨。定植阶段要施加7000kg腐熟农家肥，50kg复合肥，2kg硫酸锌。秋分前后是生长旺季，要及时追肥，每亩地施加300-400kg饼肥。采收后还要补施80kg腐熟饼肥。