辨别纯种太湖母猪可从体型、毛质、耳廓及乳头方面辨别，如纯种的太湖母猪体型中等、四肢粗壮、头大额宽，腹大下垂、臀部稍高。太湖母猪具有繁殖性能高、杂交优势强、肉质鲜美独特的优点，但它生长速度慢、瘦肉率低，但和长白公猪杂交后，所产的后代中选留出母猪可解决这些缺点。

一、太湖母猪怎么纯种

1、体型方面：纯种的太湖母猪体型中等、四肢粗壮、头大额宽，其额部和后驱皱褶深密，腹大下垂、臀部稍高。

2、毛质方面：纯种太湖母猪毛质稀疏，全身被毛呈黑色或青灰色，四肢与鼻为白色，腹部为紫红色。

3、耳廓方面：纯种太湖母猪耳大下垂，像烤烟叶一样。

4、乳头方面：纯种太湖母猪有8-9对乳头，有的有12对乳头，82%的个体有8-9对乳头。

二、太湖母猪的优缺点

1、优点

（1）繁殖性能高：太湖母猪是我国甚至全世界猪种中繁殖能力最强、产仔数量最多的优良品种之一，特别是二花脸、梅山猪。其初产母猪平均可产仔12头左右，二胎可产14头左右，三胎及三胎以上平均可产15头左右。如今由于条件改良，二花脸、梅山猪的经产母猪平均可产16头左右，三胎及以上可产20头左右。

（2）杂交优势强：太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强，适宜做杂交母体，目前太湖猪常用作长白公猪与太湖母猪的母本开展三元杂交。

（3）肉质鲜美：太湖猪早熟易肥，瘦肉率在38.8%-45%左右，体内氨基酸含量中的天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等比别的品种要高，在加上肉色鲜红，嫩而多汁，是制作红烧肉的上好肉品。

2、缺点：生长速度慢、瘦肉率低，但和长白公猪杂交后，所产的后代中选留出母猪可解决这些缺点。