莴笋不能用硫酸铵、硝酸铵、碳铵等酸性肥料。因为莴笋的耐酸能力弱，施加酸性肥料容易产生肥害，会它的生长不利。在莴笋生长过程中可施加有机肥，最好不要用氮肥，否则容易导致徒长情况。施肥的时候要注意方法，结合水分一同施加，这样能提高肥料的利用率，促使肥料更好的吸收。