立春可以种植芹菜、生菜、大葱、南瓜、茄子等。首先芹菜是一种喜欢阴凉气候的植物，抗寒能力也比较强，能够在10度以下的环境中生长，发芽的最低温度是4度。另外土豆也可以在5度以上的环境中发芽生长。不同地区的环境气候不同，如果是南方或者是大棚中的话，能够种植的种类会更多。