黄花鱼可以人工养殖，不过人工养殖的和野生的从外形和口感上区别较大。外形上看野生的鱼体色会更黄，鱼嘴更红艳，鱼体更苗条修长，鳞片粗大。而人工养殖的缺乏锻炼，体型较肥，体色灰白或者暗黄。从口感上来讲，野生的肉质更紧密，更有嚼劲，更鲜美。