西洋菜一般指豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物。那西洋菜的生长期是多少天呢？

西洋菜的生长周期很短，一般30-40天即可采收。等株高约20厘米时可采收嫩茎，采摘后的的西洋菜可以在打火锅的时候吃，也可以用来煮成汤喝。