苦荞粑是彭水饮食中的传统小吃，苦荞味苦，但用苦荞面精心制作的苦荞粑却甜美芳香，成为彭水众多点心小吃中最受市民欢迎的美食之一。

产品特点

彭水农家自己制作的苦荞粑，形如矩状，美观大方，色泽淡绿，油润香甜，酥软可口，是营养丰富的精致点心。

营养功效

苦荞粑的原料黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。其的蛋白质高于大米和糯米，富含碳水化合物及多种维生素和微量元素。苦荞碱性较重，有健胃、消火、降压的功能。