本周猪肉价格继续小幅震荡回升，本周猪肉平均价格24.92元/千克，较上周上涨0.34元/千克，涨幅为1.40%。本周随着元旦来临，很多地区均已释放储备肉来缓解肉价上涨压力。从各地白条肉批发市场监测来看，各地白条肉批发价格维持窄幅震荡，甚至有部分地区下调批发价，猪肉消费终端价格有所上扬，屠宰企业利益有所扩大。
因为据调查，随着多年“猪周期”影响，市场开始逐步寻找规律，比如养殖户在选择养殖时期时，都选准传统灌肠的入冬时节和节日消费的春节时段，客观造成当前生猪存栏较为充足。
个别收购点还出现在上门收购时借机压价的现象，最低价格压低到13.50元/公斤左右，而转手卖给商贩则要14.00元/公斤以上，从中赚取差价。
市物价部门表示，随着居民对肉制品需求逐渐提高，加上春节消费因素，预计猪肉零售价格、批发价格、生猪收购价格均会有所上涨，但由于市场猪源依然充足，预计年关时猪肉价格不会出现大幅走高现象。
