贴秋膘吃炖肉。贴秋膘是在立秋这一天，立秋是二十四节气中的第13个节气。人们关注自己的生活健康，便对节气有许多研究，多数与吃和防病有关，在民以食为天的时代，立秋是一个很重要的节气，人们会大吃，便在北京、河北、东北一带民间流行贴秋膘。

在经过了漫长而又炎热的夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，如果在天气刚刚转凉的时候贸然进补会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以在秋季进补前需要一个调整适应时期，在这个时期，可以先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。