稻田泥鳅养殖有设计养殖池、选择泥鳅种苗、建立养殖环境、进行日常管理、人工繁殖五步。养殖池需要建立在水源良好的地段，水泥池设计为宽10米，长15米，深1米最适合，进水口应设置在水池壁上方，为防止泥鳅沿着入水口逃跑，进水管可向养殖池中间延伸半米。而出水口设置在水池底下，使用细网罩盖住出水口，防止泥鳅逃跑。

在选择泥鳅种苗时最好选择野生人工诱捕的大小10g左右的泥鰍。在养殖泥鳅时还需注意水质，水不能有异味，干净的水才能使泥鳅健康生长,在养殖池中还可种一些漂浮在水面上的水草,用来给泥鳅避暑栖息。