做萝卜咸菜首先把萝卜切成片状或条状，加入两勺盐腌制，所放食盐的量要根据萝卜的量具体而定。腌制1小时后倒掉水分，加入姜蒜和小米辣，用白醋、生抽、蒸鱼豉油、白开水、冰糖混合，倒入装有萝卜的盆中，密封保存，浸泡3-5小时即可。

怎样做萝卜咸菜

制作萝卜咸菜所需材料：1-2根白萝卜，酱油、蒸鱼豉油各1勺，凉白开2勺，白醋和冰糖3勺，生姜20克，大蒜2个，小米辣4-6个。

1、把萝卜洗净，切成自己想要的形状，条状、块状或者片状都可以。

2、把切好的萝卜放进盆中，加入两勺食盐，颠簸均匀。

3、腌制1小时后将盆中的水倒出。

4、拿一个碗，碗中加入白醋、酱油、蒸鱼豉油、白开水、冰糖混合，倒入盆中，并把姜蒜和小米辣都加入进去。

5、用筷子搅拌几下，然后用保鲜膜密封好，放进冰箱冷藏3-5小时即可食用。