回答我国最早总结江南水稻地区栽培技术的农书是《陈旉农书》，此农书的作者是陈旉，陈旉在南宋绍兴十九年（1149年）74岁时写成此书。在1963年就已经有了杂交水稻，当时杂交水稻的基本思想、技术及首次成功是由美国人Henry Beache在1963年于印度尼西亚完成，我国的杂交水稻是在1972年问世的。

一、最早江南水稻栽培技术农书作者

我国最早总结江南水稻地区栽培技术的农书是《陈旉农书》，此书是中国宋代南方地区农事的综合性农书，反映了中国古代农业科学技术到宋代达到了新的水平，其作者是陈旉，陈旉自号西山隐居全真子，出生于南北宋交替、南宋偏安江南的战乱时期，他在南宋绍兴十九年（1149年）74岁时写成此书，《陈旉农书》全书共有3卷，一共有22篇，有1.2万字左右。

二、杂交水稻什么时候问世

在1963年就已经有了杂交水稻。当时杂交水稻的基本思想、技术及首次成功是由美国人Henry Beache在1963年于印度尼西亚完成。我国的杂交水稻是在1972年问世的，在1972年杂交稻被列为中国重点科研项目，此期间袁隆平选育不育系二九南1号成功，其成为中国第一个应用于生产的不育系水稻。在1973年在不育系、保持系的基础上，利用世界各地数千品种水稻，进行测交筛选，此期间袁隆平及其团队首次育成三系杂交水稻。

三、杂交水稻和普通水稻的区别

1、杂交水稻：杂交水稻选用两个遗传有差异，可与互补的优良水稻品种进行杂交，其种子的腹部呈凹形，且谷壳比较轻薄，同时外稃和内稃交界处有一个小黑圆点。

2、普通水稻：普通水稻属谷类作物，其种子腹部呈直线，而且谷壳较厚，其外稃和内稃交界处没有黑点。