清炖羊肉用的调料有食盐、白胡椒粉，除此之外还会用葱白、花椒、姜、香菜这些可调味的配料。做清炖羊肉要把切块的羊肉和花椒、葱段、姜末、萝卜块、土豆块倒入水中炖煮一个小时，再用食盐、白胡椒粉调味，盛出后撒上香菜即可食用。

清炖羊肉需要什么调料

　　清炖羊肉要食盐、白胡椒粉

清炖羊肉味道重在突出羊肉本身的鲜味，会使用到的调味料较少，通常只有食盐、白胡椒粉，除这些之外往往还会搭配葱白、花椒、姜、香菜这些有调味效果的配料。

　　清炖羊肉怎么做

准备材料：羊肉、花椒、葱段、姜末、萝卜块、土豆块、食盐、白胡椒

　　第一步：

首先我们要将购买回来的羊肉切成块状， 再将它和花椒一起倒入清水中用大火加热，这里的花椒可以有效去除羊肉的腥味。价格过程中可以准备葱段、姜末、萝卜块、土豆块等配菜。

　　第二步：

将萝卜块、土豆块、葱段、姜末倒入锅中小火炖煮，大约一个小时之后羊肉的口感将变得十分软烂，这时候用食盐、白胡椒粉给它调味，然后将它盛出并撒上适量得香菜即可食用。