薏米有霉味通常是因为储存不当，由于薏米的强吸水性，导致只要环境中的湿度过高，而薏米没有封口，就会吸走空气中的水分，开始发酵变质，从而产生霉味。所以大家把薏米买回家后，一定要将其放置在阴凉干燥的地方，记住把口封死，不让空气进入，避免变质浪费粮食。

薏米作为家喻户晓的健康产品，无时无刻不出现在我们的生活中。它不仅可以作为食物还可以作为药物调理人的各个身体机能。许多人把薏米买回家后，并没有在意它的储存，过了一段时间打开发现薏米又霉味，这种现象不正常不能再吃了。

由于薏米具有很强的吸水性，只要储存的环境湿度过高，它便会吸附空气中的水分，从而开始发酵变质。这时的薏米就会有一股霉味，严重的话更会伴着酸臭味。如果你用手触摸，还会发现薏米黏手，甚至有拉丝的情况，并且仔细观察，薏米的颜色也会变黄。

薏米有霉味是正常的吗

正常的薏米应该是散发出一股薏米特有的香味，有霉味就代表着薏米已经变质了。如果在这种情况下继续食用，很容易引发肠胃疾病。所以一旦发现薏米发霉变质，不仅不能食用，还必须赶紧扔了，不然它会越来越臭，惹来许多苍蝇虫子，如果吃了发霉的薏米应该立即去医院，否则容易影响身体健康。

薏米的营养价值

1、薏米中含有很高的蛋白质成分，比一般的大米和小麦都要高。

2、对许多患有肝火旺盛和风湿病患者都可起到一定的疗效。

3、爱美人士喜欢把薏米当作美容养颜的佳品，因为内含丰富的维生素E可以提高人体的新陈代谢功能，使皮肤光滑透亮。

4、肠胃不好容易腹胀的人群，可以有效薏缓解症状。

5、最近被日本科研人员研究发现其含有防癌的有效物质，对肿瘤类癌症有防范作用，因此它的药用价值真的很高。

6、将薏米水用来泡脚，可以缓解脚气的味道，这时因为它的维生素B的作用。

7、薏米还有消水肿的好处，这基本已经成为很多人的常识。