一、基本情况
2012年上半年动物产品兽药残留监控计划执行时间为2012年1月至2011年7月15日。检测鸡肝、鸡肉、鸡蛋、牛奶、牛肉、羊肉、猪肝、猪肉、猪尿、蜂蜜等10种畜禽动物组织及产品;检测药物及禁用物质包括β-受体激动剂、地美硝唑/甲硝唑及其代谢产物、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、卡巴氧残留标示物、喹乙醇残留标示物、己烯雌酚、氟喹诺酮类、磺胺类、四环素类、阿维菌素类、β-内酰胺类、氨基糖苷类、林可胺类、大环内酯类、泰乐菌素、氯羟吡啶、替米考星、头孢噻呋、氨苯砜共计20种(类)。样品采自除西藏外的30个省、市、自治区。各检测单位按规定要求完成检测任务和结果上报工作，监控计划执行情况良好。
二、监控结果
截至2012年7月15日，共完成6397批畜禽产品残留样品的检测，其中未检出样品6299批，检出但低于残留限量标准的样品7批;超过残留限量标准的样品8批，超标率为0.13%(见附件)。主要超标物质为主要超标物质为环丙沙星、氯霉素、土霉素、多西环素和硝基呋喃类代谢物(AOZ及AMOZ)。完成100批蜂蜜残留样品的检测，其中未检出样品94批，超过残留限量标准的样品6批，超标率为6%，主要超标物质为氯霉素1批，硝基呋喃类代谢物2批，硝基咪唑1批，四环素类1批。
畜禽产品按检测药物及化合物分类统计，完成844批氟喹诺酮类残留样品的检测，1批鸡肉样品超标，占已分析样品总数的0.37%;完成450批氯霉素残留样品的检测，2批鸡肉样品超标，占已分析样品总数的0.62%;完成200批四环素类残留样品的检测，1批猪肉样品超标，占已分析样品总数的1.12%;完成544批硝基呋喃类代谢物残留样品的检测，4批鸡肉样品超标，占已分析样品总数的1.08%。完成643批β-内酰胺类、336批β-受体激动剂类、40批阿维菌素类、373批氨基糖苷类、132批地美硝唑/甲硝唑及其代谢产物、147批卡巴氧残留标示物、442批克仑特罗、100批喹乙醇残留标示物、192批林可胺和大环内酯类、90批氯羟吡啶、61批泰乐菌素、235批替米考星、1140批磺胺类残留样品的检测，均未检出超标样品。2012年新增检测药物品种己烯雌酚和头孢噻呋，未检出阳性样品。
畜禽产品按检测动物组织分类统计，完成1668批鸡肉样品的检测，7批样品超标(1批环丙沙星，2批氯霉素、4批硝基呋喃类代谢物)，占分析样品总数的0.42%;完成1384批猪肉样品的检测，1批土霉素和多西环素超标，占分析样品总数的0.07%;完成151批鸡蛋、412批鸡肝、1615批牛奶、291批牛肉、125批羊肉、509批猪肝和242批猪尿样品的检测，未检出超标样品。
2012年上半年畜禽产品兽药残留总体超标率为0.13%，比去年同期相比(0.05%)上升0.08个百分点，检出且低于残留限量标准的7批，与去年同期相比(127批)大幅下降。结果显示，畜禽产品兽药残留状况总体稳定，逐步向好;合格率较低的品种主要集中在鸡肉和蜂产品，不合格的主要原因是检出氯霉素、硝基呋喃类代谢物等物质。
三、下一步工作要求
各地要切实加强安全用药监管工作，加大违禁药物查处力度。要高度重视兽药残留监控工作，认真组织实施2012年下半年兽药残留监控计划，如实上报检测结果。检测出阳性样品的省份要严格执行阳性样品跟踪检测和追溯制度，并上报跟踪检测结果。要积极参与残留检测方法制修订工作，对检测方法的适用性存在问题的，要认真分析、总结，提出修订意见。对工作中发现的问题和建议要及时反馈我部兽医局和全国兽药残留专家委员会办公室。
附件：
农办医〔2012〕60号.ceb
2012年上半年残留检测结果汇总表.xls
