回答花椰菜（花菜）：基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形，长2-3厘米左右，颜色为灰绿色，茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集生成的乳白色肉质头状体，总状花序为顶生及腋生。西兰花（西蓝花）：植株高大，一般长出20余片叶子后会抽出花茎，顶端生有紧密的群集成花球状的群生花蕾，花蕾为青绿色，也称青花菜。