羊宝通常指的是羊的睾丸，但也有一些地方将羊的结石称之为羊宝，主要从宰杀后的公羊体中获取，或是骟掉的公羊生殖器的一部分。羊宝骚腥气味很重，但具有很高的食用价值，可以和虾仁、白果仁、菠菜心以及胡椒粉等食物一起烹饪后食用。

一、羊宝是什么

1、羊宝通常指的是羊的睾丸，也有一些地方将羊的结石称之为羊宝。通常是从宰杀的公羊体中取得，或骟掉的公羊生殖器的一部分。羊宝含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、C、氨基酸及无机钙、磷、铁的高营养食品、睾丸酮等天然甾体激素，具有很高的食疗价值。

2、羊宝大多有腥臊的气味，但它具有较高的食用价值，可以和虾仁、白果仁、菠菜心以及胡椒粉等食物一起烹饪后食用，如果烹调不当，成菜的质量将会受到影响。羊结石呈球状，为黑褐色，比乒乓球大一些，上面凹凸不平。

二、羊宝如何烹饪

以浓汤银杏羊宝为例，其烹饪方法如下。

1、用料：羊宝、白果仁、虾仁、菠菜心、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、浓白汤各适量。

2、首先将羊宝去外皮，切成两半，剞十字花刀将其切成小块，泡在清水中，然后把菠菜心洗净。

3、取锅上火，放入清水烧开后，加绍酒，先把菠菜下锅烫一下，捞起后放入汤碗中，将羊宝花入锅煮熟捞起，放入汤碗中。

4、另取锅上火，放入浓白汤，将虾仁、白果仁等材料下锅煮熟，然后用味精、精盐、胡椒粉调味后倒入汤碗中即成。

5、该菜品是抗病强身的理想补品。