回答1斤水（500毫升）一般可以配8克左右的乙基麦芽酚。乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，其形状一般为白色或微黄色的晶体，它对改善和增强食品的香味具有显著的效果，对于甜食还具有增甜作用，并且能延长食品的储存期。