结合农业农村部数据：全国农产品批发市场的猪肉价格自2021年第4周(1月22日—1月29日)起已连续下降10周，至2021年第13周(3月26日—4月2日)已达到35.77元/公斤，较第3周的47.48元/公斤已下降24.66%。

　　究其原因，主要有三大主要因素：

　　首要原因是市场上猪肉供给增加。

　　数据显示，2021年1、2月屠宰量合计同比增加44.2%，供给明显恢复;

　　猪肉进口量继续保持高位，合计70万吨，同比增加26.2%;

　　2020年10月底到2021年2月，由于疫情防控考虑，冻品流通受阻，现在这部分库存冻品3月初也已经开始在市场上流通。

　　其次，压栏致使大猪集中出栏。

　　春节前猪价上涨，让部分养殖户对年后猪价产生了较高的希望。但是节后猪价下跌，导致养殖端将2月、3月将前期压栏的大猪出栏。而当前供给有所缓解，大猪的价格自然不能与缺猪的时候对比，因此比去年低了好多。

　　最后，疫情因素加速出栏。

　　受2020年12月到2021年初的动物疫病风险影响，此期间，非洲猪瘟疫情叠加季节性猪病的威胁下，部分地方养殖户短期内抛售中猪，不达体重的猪源本身就不值钱。而这种抛售不达标猪源的市场行为，更加速了猪价下跌。