榨菜是在日常的生活中，它是非常受人欢迎的，如果用它跟其它的菜搭配在一起，味道是非常好吃的，经常都会出现在人们的晚餐上，特别是榨菜头炒肉，它的做法是非常简单的，下面就由小编来跟大家介绍一下，榨菜头炒肉做法步骤，如果那位朋友不会的，那就要好好看看了。

榨菜炒肉材料准备

榨菜适量半肥瘦猪肉适量香葱花适量姜片适量海鲜酱油适量花生油适量食盐适量

鸡精适量生粉适量糖适量大蒜适量

榨菜炒肉做法教程

1.把买回来或是自己做出来的榨菜用水浸泡一个小时以上，把它的咸味浸出。

2.把猪肉用温水洗干净后，用菜刀切成薄片，然后可以加入生粉搅拌均匀。

3.把锅子洗干净，然后热锅，加入适量的花生油，加入大蒜粒爆香，然后加入猪肉，加入适量的食盐姜片翻炒，直到变色，然后加入适量的海鲜酱油，糖炒到搅拌后加入适量的水，然后盖上盖子，煮到差不多熟的时候就把榨菜加入搅拌均匀，然后加入适量的糖生粉鸡精调味，盖上盖子一到两分中就可以加入香葱花了，在这个时候就可以食用了。

榨菜头炒肉的做法小提示

1.榨菜炒肉不易加入太多，不然就会影响肉的味道了。

2.榨菜一定要用水或是温水浸泡哦，不然做出来的榨菜头炒肉会很咸的。

3.可以加入适量的其它的调味料，也可以跟多种菜搭配在一起。

4.在做的过程中，一定要保持干净卫生哦。

5.在炒的过程中，一定要学会控制火候，不能太大或大小，这样做出来的榨菜头炒肉味道都不是最好吃的。