一个偶然的机会，吃了朋友做的水煮空心菜，感觉味道特别好，不油不腻，十分可口，后来就专门和朋友学习了它的做法，在家中做过几次，家人也都喜欢吃，现在我把水煮空心菜的做法写出来，生活中爱好美食的朋友也可以学着自己做一做。

水煮空心菜的做法

水煮空心菜的用料

制作水煮空心菜时，需要四百克空习菜，花椒五克，油十五克，盐适量，另外还需要少量的鸡精和胡椒粉以及适量的干红辣椒。

水煮空心菜的具体步骤

1、把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。

2、把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。

3、在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。

4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。

5、制作水煮空心菜时，盐的份量一定的放足，让汤的味道是平时汤品咸味的两倍，这样做出的水煮空心菜才会有味道，如果汤的味道淡，煮出的空心菜就不会入味，吃起来也会没滋味。