生菜是一种生熟皆能吃的蔬菜，生菜搭配烤肉更是当下时兴的美味吃法。生菜爽脆，即使经过炒制后依然口感脆脆的，所以特别受人青睐。生菜不仅能够包肉，还可以做成为沙拉，既健康又美味其中的维生素和矿物盐既能美容又能强健身体。生菜的营养价值及功效我们一起来了解下吧。

生菜的营养价值及功效

一、生菜的抗癌的营养价值及功效

生菜中富含丰富胡萝卜素和Vc，同时还有很多可以抗癌的微量元素例如硒，能够对癌细胞产生抑制作用。我们通常吃烤肉的时候会用生菜搭配，并不单单是因为口感好，更多是因为烤肉容易产生致癌物质，而生菜同吃可以很好的中和掉烤肉中亚硝酸盐等致癌物质。

二、生菜的美容的营养价值及功效

生菜富含矿物质，能够让皮肤更加弹性细腻。生菜中富含有核黄素，在解热后可以分解肠胃美容肌肤的养分，帮助肌肤恢复年轻状态。同时生菜中还有大量的维生素A和E，两者都是极好的抗氧化食物，能够防止肌肤老化，皱纹横生问题。爱美的女性推荐用生菜来制作沙拉吃，能够减肥有美容，营养也兼顾到了。