银耳是一种营养价值很高的菇类，适合做成各种汤类或者炖品。用银耳和百合莲子做的羹汤是最为有名的。百合银耳莲子羹不少人都知道怎么做，是不错的滋养身体的食疗品。但是在做的过程中，很多人还是会遇到各种问题。例如银耳不软糯，或者最后汤羹有焦苦味道等等。所以下面就给大家具体介绍下百合银耳莲子羹怎么做。

百合银耳莲子羹怎么做

一、百合银耳莲子羹的食材准备

银耳100克，莲子100克，冰糖适量，百合10克，枣20克。

二、百合银耳莲子羹怎么做

第一步：首先泡发银耳，莲子，百合和红枣，再清洗下枸杞。

第二步：泡好的银耳撕成小朵待用。

第三步：将莲子放入碗中加水，之后放在锅中加水蒸煮透。

第四步：银耳和百合放入锅中，加水烧开之后调节到小火，再煮上半小时。

第五步：半小时后，可以放入红枣，再放入莲子同时将所有食材煮十分钟。

第六步：加入枸杞，冰糖，冰糖融化后即可。

三、百合银耳莲子羹的做法贴士首先有些人做百合银耳莲子羹会感觉有苦味，这先是因为莲子灭有浸泡开，苦味没有被去除所以感觉会很苦。再有就是可以再放入些白果增加口感。