紫甘蓝最近几年特别热销，是蔬菜中的新宠儿，它也叫红甘蓝或者赤甘蓝，是十字花科植物的一种，是甘蓝的一个变种。紫甘蓝口感清爽，有自然香气，能凉拌，也能炒食。那么紫甘蓝的营养价值有多高呢？它又有哪些具体的功效呢?今天我就带大家一起去了解。

紫甘蓝的营养价值与功效

1、紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝营养丰富，它含有大量的花青素和纤维素，还含多种维生素，其中维生素C的含量最高，人们食用紫甘蓝以后能快速把紫甘蓝中的营养成分吸收和利用，可以提高人类身体的抗氧化能力，经常食用能延缓衰老，延年益寿。

2、紫甘蓝预防皮肤病

紫甘蓝这种食材预防多种皮肤病，它含有大量的硫元素，这种物质最重要的功效就是杀虫止痒，对人类的皮肤瘙痒与以及温疹和风疹等多种皮肤病都有很好的预防作用，平时多吃紫甘蓝，对维持皮肤健康大有好处。

3、紫甘蓝能减肥

减肥也是紫甘蓝的重要功效之一，它含有多种微量元素工，其中铁元素进入人体以后能提高人体血液中的氧气含量，可以加快身体对脂肪的燃烧，对减肥有很大的好处，经常食用可以让人们的身材变得越来越好。