驴耳朵草也叫狗舌头或者狗舌头草，它是菊科风毛菊属植物驴耳朵风毛菊的全草，植物既可以入药，，也是一种可以食用的野菜，药用功效与营养价值都很出色，那么驴耳朵草平时应该怎么做菜吃呢?它的吃法有很多种，一会我就写出来告诉大家。

1、驴耳朵草能炒着吃

新鲜的驴耳朵草平时可以炒菜吃，大家可以把新鲜的驴耳朵草用清水洗净，再准备适量的葱花与肉丝，在锅中放油加热以后放入肉丝，炒到肉丝变色，加入少量生抽，再加入葱花，炒出香气以后，直接把驴耳朵草放到锅中快速翻炒，炒到驴耳朵草变色以后加食用盐和味精调味，调匀以后就能取出食用。

2、驴耳朵草能凉拌

凉拌驴耳朵草也是它的常见吃法之一，平时可以把鲜嫩的驴耳朵草用沸水焯一下，取出以后过冷水，降温以后取出去掉水分，这样也能把驴耳朵草的苦味去掉，处理好以后加入蒜泥和生抽以及麻油还有食用盐等调味料调匀以后就能食用。

3、驴耳朵草可以蒸着吃

平时驴耳朵草也能蒸着吃，可以把它用清水洗净，它们的表面粘一层白面，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸十分钟关火取出，用蒜泥和生抽以及食用盐和香油等调成料汁，调匀以后直接醮食用就可以。