鲈鱼是一种比较肥美的鱼类，国内外都非常著名，但是有部分的生鱼片是用鲈鱼制作的，那么鲈鱼可以生吃吗？生鱼片怎么制作呢？

一、鲈鱼可以生吃吗？

鲈鱼的品种很多，淡水鲈鱼是不能生吃的，海水鲈鱼是可以生吃的，制作成生鱼片，味道肥美。在日本，鲈鱼是做生鱼片的高级原料。

二、鲈鱼生鱼片怎么做？

1.将活鱼处理好，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好。

2.、把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，注意用毛巾擦干鱼肉的血，有血的鱼肉很难吃。

3.再把鱼肉和鱼皮分开，在把鱼肉用刀切成薄薄的片。

4.切好的鱼片片就放再用保险膜隔离的冰上，然后就可以食用了，在自己的调料盘里放入少调料，可以蘸着吃。

三、鲈鱼的营养价值

1.鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

2.鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

3.另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

鲈鱼的味道肥美，有很好的滋补作用，有很好的补益作用，如果有条件的话，可以适当的多吃鲈鱼。