食用菌的种类有很多，具有很高的营养价值，现在已经成为很多人家中必备的一道菜。野生食用菌的生长条件要求很严格，所以产量会受到很多因素的影响，所以人工种植发展的比较快。那现在食用菌种植前景怎么样?高产栽培技术要点有哪些?

一、现在食用菌种植前景怎么样?

食用菌味道鲜美、口感爽滑，营养价值很高，也是人们追求的养生、健康食品之一，所以在市场上受欢迎的程度还是挺高的。我国是食用菌出产的大国，市场上的需求量是比较大的，野生的产量不高，有一些品种的人工栽种还存在空白，所以说种植食用菌还是具有一定市场前景的。

此外，食用菌品种多，可以选择适合当地栽种的品种。种植食用菌的成本也不高，种植数量越多的话，成本也会相对低一些。食用菌还可以持续的采收，产量是比较高的。只要种植技术掌握到位、有稳定的销售渠道，一般还是可以挣钱的。

不过，食用菌种植也存在一定的风险，一些种植技术成熟的食用菌品种市场又趋于比较饱和的状态，存在竞争。如果没有完善的销售渠道、专业的技术，也有可能会出现种植不盈利的现象。

二、食用菌高产栽培技术

1、选菌种

食用菌选菌种很关键，要选择长势旺盛、没有杂菌污染、适合当地地理环境、气候等种植的菌种。此外，还要控制有关菌种的表层清洁工作，以免出现杂菌污染菌种的现象。

2、培养料配置

食用菌培养料配置时要结合原料的干料拌料规定按照比例合理配置。不同的食用菌品种培养料配置的原料、比例是有所差异的。

3、装袋灭菌

食用菌培养料配置过程中要在食用菌完成配置后的六七个小时内进行装袋、灭菌处理，确保无菌的环境。

4、接种、培养

食用菌接种、培养过程中要注意在无菌条件下操作，要注意菇棚内的通风、换气、温度、湿度、光照等控制，帮助食用菌健康生长。

5、水肥

食用菌生长过程中添加水肥会关系到食用菌生长效果，一般选择动物的粪便作为肥料源，不过要提前进行蒸煮处理，然后用水按照比例调制后进行喷洒。

6、病虫害防治

食用菌生病虫害是影响食用菌产量和质量的重要因素，所以一定要注意预防。要注意培育环境的无菌、消毒等处理，接种过程中一定要注意消毒，平时也要注意菇棚内的通风等。

以上就是关于食用菌种植前景、高产栽培技术要点的介绍，希望对您有一定的帮助。