鸽子是营养价值很高的食材，经常用于滋补身体。经常吃的鸽子种类主要有草鸽和乳鸽，那么草鸽和乳鸽的区别有哪些呢？

一、乳鸽和草鸽的外观区别

乳鸽的生长速度是非常快的，肉质又非常的细腻，滋补身体的效果非常强，而草鸽还可以叫做龙哥，他的体型非常肥硕，而且毛比较多，呈现卷毛状。

二、乳鸽和草鸽的营养价值区别

乳鸽里面含有的营养物质非常多，适当的吃一些乳鸽就可以让血液循环速度变得更快，能够让皮肤的弹性变得更好，和牛肉，羊肉，鱼肉，鸡肉比起来，里面的维生素矿物质含量要更高一些，还可以让身体更好的使用胆固醇，动脉硬化出现的几率就不会那么高，而且里面还含有碳酸成分，这样就能让身体衰老速度减慢，避免头发早白以及脱发的情况出现。适当的吃一些乳鸽，还能够让伤口愈合的速度也变得更快一些，而草鸽里面所含有的营养物质和乳鸽是差不多的。

三、乳鸽和草鸽的吃法区别

乳鸽可以用油焖的方式来制作，首先需要把乳鸽宰杀一下，内脏去除，再把它剁成两半。然后再准备鸡蛋打进碗里面，把蛋黄和淀粉搭配在一起搅拌均匀，均匀地涂抹在乳鸽肉上，锅中加入适量的油烧热，把乳鸽放进去煎一下，煎到金黄色拿出来，另外准备一个锅，里面加入适量的水，花椒粉，生姜，葱，酒，酱油以及糖，盐，煎好以后的乳鸽放进去慢慢的煮熟烂就可以吃了。草鸽可以制作成脆皮草鸽，首先就需要把草鸽处理好以后备用，然后再根据自己的喜好调配一些料汁，再把草鸽放进去浸泡腌制一下，腌制好以后水分沥干，麦芽糖放进一个碗里面，加入适量的醋搅拌均匀，然后涂抹在草鸽表皮上，等到变干以后就可以放到油锅当中炸到变色，然后就可以拿出来撕着吃，味道好营养价值也非常高。

草鸽和乳鸽的区别比较大的，可以根据自己的口味和喜好，选择不一样的鸽子。