白菜在我们国家种植历史悠久，品种也非常多，既可以清炒、也可以腌制成酱菜食用，深受消费喜爱。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。那白菜是什么季节的蔬菜?种植技术要点有哪些?
一、白菜是什么季节的蔬菜?
白菜的品种不同、地域不同，种植与收获的时间也不尽相同。大白菜以秋季生产为主，春夏栽培以调节市场供应，增加花色品种为辅。其中秋大白菜栽培品种最多、面积最大、产量最高、品质最好。
二、白菜种植技术要点有哪些?
1、首先做育苗床
要求在背风向阳田间地头，有灌溉条件打畦3米宽长10米，将筛选好的过圏粪50%和没有种过菜的田土50%， 约2—3立方米土加入二胺5公斤，钾肥2公斤，福美双或代森锰锌农药1000倍液喷灌，防病虫害，将营养土拌均后装入8×12公分的纸袋内，然后摆放在苗床上，将浸泡好的种籽每袋撒5-8粒，然后覆土2-3公分，浇透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆盖，保持棚内温度25-28℃左右，待苗出齐后2叶一心进行及时梳苗、定苗。加强管理除草防病和水份温度调控，注意通风练苗等事项，一般育苗时间7月10-15日。
2、移栽时间与技术
首先在收获后的麦地、小葱地、早玉米、马龄薯地的基础上进行整地起垄夹肥，因品种不同确定株距，一般60公分垄在1—1.5尺，刨埯，亩施口肥二胺或复合肥10公斤/亩，农家肥2m3/亩，必须在7月末前移栽完。
3、加强移栽后的管理
中耕除草：在白菜移栽7-10天时开始查田补苗、间苗。间苗的原则是去杂留纯，去劣留优，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和莲座前期进行，一般进行3次，分别在间苗、定苗和雨后进行。要求做倒“开头浅、中间深，开盘以后不伤根”，“深除垄沟，浅除垄背”，“湿深除，干浅锄”，菜叶封垄后停止中耕，以免损伤叶片，若发现杂草，可随时拔掉。
追肥：为促进幼苗健康生长，追肥以速氮肥为主，在定苗后[团棵肥]一次追施尿素10公斤/亩， 钾肥5公斤/亩，保证发棵肥、抱心肥的生长期营养充足，实现高产稳产。
灌水：大白菜需水量很大，但各生长阶段对水份要求不同，幼苗期应小水勤浇，禁大水漫灌，浇水时应在每天早晨或晚上进行，一般10天左右可视墒情而定。总之，干旱年保全苗，3水勿少;定苗之后，各浇1次水，幼苗期降地温，小水勤浇;结合中耕蹲苗时，控水不浇，蹲完苗追肥后，两水紧浇结求期勿干地，收获前少浇 、 停浇。
