杏花鸡又叫米仔鸡，属小型肉用鸡种，产于广东封开县，年饲养量约一百万只以上。那杏花鸡特点有哪些？

杏花鸡头细、骨细，身短、颈短，嘴黄、毛黄、脚黄。其肌肉丰满，脂肪分布很均匀，肉质细嫩、爽滑，味道十分清甜、鲜美。该品种鸡生长速度较快，产蛋性能强，产肉率高。