刺五加是一种野生灌木也是一种药用植物，这种植物的叶子、果实和根皮都能入药，它春天长出的嫩芽还能当蔬菜食用，能为人体补充丰富营养也能防病抗病，对维持人体健康有很明显的好处。下面是对刺五加功效与作用还有食用方法的具体介绍，能让大家对刺五加有更深入的了解，

刺五加的功效与作用

1、镇静安神

镇静安神是刺五加最重要的功效，它能直接作用于人类的中枢神经，可提高中枢神经功能，也能作用于人类的大脑皮层，可防止大脑皮层过度兴奋，人们服用它会提高睡眠质量，而且能预防缓解神经衰弱，经常服用还能提高人体的抗惊厥能力。

2、抗疲劳

人们服用刺五加能提高身体的抗疲劳能力，它含有一些天然的皂苷和多糖，这些物质被人体吸收后，能促进人们体力恢复，能缓解人体内部的酸碱失衡，可防止人体出现亚健康，也能提高人体自身的抗疲劳能力。

3、防癌抗癌

刺五加还能是一种能防癌抗癌的中药材，它能促进人体内抗体产生，可增强人体自身抗病能力，并能清除身体内的致癌物质，能防止人体细胞癌变，降低癌症发病率，另外人们服用它还能净化血液可防止心血管出现病变更能防止白血病发生。

刺五加的食用方法

刺五加的食用方法有很多种，它的新鲜嫩叶可以当蔬菜食用，能炒着吃，也能煎鸡蛋或者做馅儿吃，而它的树皮和树干再入药以后则以煎汤服用为主，人们服用它以后会有特别好的药用功效出现。

大家了解了刺五加的功效与作用后，能对刺五加有更全面的了解，以后有需要时会及时食用它，但食用它时要根据自己的需要选择正确的食用方法，不然会影响刺五加食用功效与药用功效的发挥。