白菜含的水分的很大，受到冻害后很容易会腐烂，所以在入冬后需要及时的进行采收，并且放在凉爽的位置进行保存。那么白菜最低生长温度是多少？

白菜最低生长温度是零下十一度，如果环境温度低于十一度，白菜就会出现冻伤腐烂的现象，影响品质，在冬季养殖白菜时，要在晴朗的天气为其施加氮肥、农家肥，并为植株浇灌无污染的清水，维持白菜的生长。