一、香鹑雁的经济价值
在美国、巴西等国家，经驯化养殖，肉食已进入饭店家庭的餐桌，为市场增加了新的飞禽肉食品种，深受消费者欢迎，香鹑雁成年体重：雄性3-5公斤，雌性：2-3公斤，幼仔80天：雄性3-4公斤，雌性2-3公斤。
香鹑雁有其独特的野禽风味，营养极为丰富。瘦肉率达95%.通过权威技术部门检测报告，蛋白质含量为55.41%,(鹅肉22.3%，鸭肉21.4%，鸡肉16.7%，瘦猪肉14.8%)，脂肪仅含5.02%,其富含17种氨基酸和多种维生素。堪称人类高级滋补的肉用珍禽。
其食用方法：不管是烹、烤、煎、炸还是溜、炒、炖、蒸，色香味均为上等。
香鹑雁肉有补中益气，平胃肖食，利水消肿之功效。对病后体虚，食欲不振，慢性胃炎，水肿肺结核。低热患者具有良好功效。凡是食用过其肉的人称：“即象鹿肉，又象狗肉”。
二、香鹑雁的市场前景
珍禽养殖业是一项极具市场潜力和竞争优势的产业，诸如自然资源丰富(野生物种、育成的品种品系)、资源成本低(人力、物力、地力)和国际市场竞争力与回旋空间大(价格优势、世界华人多及传统文化)等。
然而，若要使特禽业持续、稳定地发展，就必须进行体制上、政策上和措施上的改革。近年来，随着国内人们生活水平的提高，人们以不满足于那种一日三餐吃饱喝足的饮食水平，而是不断的向更新层次转变观念，要求“饮食安全卫生、营养保健、无激素，绿色天然”的消费观念。
在这个前提下，特禽养殖以其独特的两大优势(一：大多是有野生驯化而来的飞禽和走禽。二：本身具有独特的药用价值)，越来越受到消费者的青睐。目前国内以各种珍禽为依托发展的新行业正在全国悄然兴起，但因为目前国内养殖的数量问题严重的制约了发展。
如现在遍布城乡的特色酒楼、饭店、火锅、烧烤店竞争非常激烈，他们绞尽脑汁利用各种珍禽走兽推出各种特色菜招揽顾客，但苦于找不到货源，或有限的货源满足不了供应，以致造成回头客不断，酒店无货可供的尴尬局面。目前，在沿海经济发达城市，每公斤售价20~40元，养殖户每养一只美洲雁可获纯利润10~20元。美洲香鹑雁自从1997年引入我国以来，因受非典和禽流感影响，发展较缓慢，养殖数量更为稀少。所以国内市场市场见到的不多，主要供应高档酒店。目前每公斤售价30~40元，因为野生资源日益减少，人工养殖有没有得到规模发展，严重影响了消费市场的发展。目前除了国内市场急需外，港、澳、台湾和东南亚各国、日本、南韩等国外市场需求量巨大。
三、香鹑雁的养殖优势
1、抗病力强：因为香醇雁是有野生驯化提纯的，可适应各种气候，一生只需防疫两次，全国各地均可饲养。
2、饲料报酬：香鹑雁耐粗饲料，各种农作物秸秆经粉碎后都是好饲料，粮食仅占饲料日粮的20-30%。养殖要求房舍简单，圈养、散养均可，每人可养2000只左右。
3、市场需求量大：香鹑雁以其独特的口味和营养价值赢得消费者关注，酒店餐饮业需求量与日俱增。据目前预测，10年内难以满足市场正常需求。
通过以上的介绍，我们现在知道了养香鹑雁赚钱吗，香鹑雁原产于南美洲，具有一定的飞翔能力、爱清洁，是不太嘻水、性情温顺的、叫声柔哑的禽种，它又称美洲香鹑雁，养殖香鹑雁具有较高的利润。
