辣椒是餐桌上经常见到的一种配菜，不仅具有调味等食用价值，还有一定的药用价值，其维生素C的含量是蔬菜中最高的，同时具有发汗祛湿的作用。下面为大家带来辣椒种植技术与管理介绍：

选择坐果能力强、抗寒、抗病害强的品种，在早春12月至次年2月或约冬5月-6月种植，将种子育苗，出芽后待播种，床土用腐熟农家肥、河泥土混合过筛再将种子撒播，覆盖地膜，定植后肥料以有机肥为主，盛果期以钾肥为主，坐果后摘除弯椒和畸形椒，最后进行病虫害综合防治即可。