一、花鳗鲡养殖池塘准备
花鳗鲡养殖的池塘要求水源充足，池底平整，池面宽阔，池深要求在2米以上，注水1.5米以上，独立的排水系统，池塘的四周离池边50厘米用网片围住防逃，面积可大可小(一般2～10亩)，备水车增氧机1～2台，饲料台离池边4米左右，料台的位置因池而定。
二、花鳗池的消毒与培水
1、花鳗池的消毒：可用生石灰75～100千克/亩全池化水泼洒或用漂白粉消毒，一周后加水，如用的是河水或库水则在水加到位后用强氯精500克/亩，进行一次带水消毒备用。
2、培水：鳗池加水消毒后5天，选择晴天用生物有机肥配速效肥水王全池泼洒，具体的用量根据水的肥瘦而定，一般施肥后2～3天水即可达到绿而爽，当透明度达40厘米即可放苗。
三、花鳗种的放养
花鳗鲡养殖中，花鳗苗种放养的时候要试水，确保安全后方可放苗。花鳗苗种的选择要求：体质健壮、无病、无伤、规格整齐。花鳗的放养密度可根据自身养殖条件确定，一般40尾/千克的放养3000尾/亩，20尾/千克的放养2500尾/亩，2～10尾/千克的放养600～1000尾亩，鳗种下塘后要及时消毒，以防机械损伤而引起的细菌感染，可选用菌毒净、菌藻清、戊二醛、苯扎溴铵溶液等进行消毒。
四、花鳗鲡养殖的饲养管理
1、饲料：目前花鳗鲡养殖还没有专用饲料，现在用的是日本鳗配合饲料，也有的养殖户在饲料中配20%小鱼，以增加饲料的适口性。 配合饲料分黑仔料、幼鳗料、成鳗料，一般10～20尾/千克投喂黑仔料，投饲率为2%;1～10尾/千克投喂幼鳗料，投饲率为1.5%～2%;1尾/千克以上投喂成鳗料，投饲率为0.8%～1.2%。
根据花鳗吃料情况灵活控制投饲量。饲料中可定期添加氟尔康、克菌威、鱼虫清预防疾病的发生，由于花鳗所投的是高蛋白饲料，可在饲料中添加一定比例的鱼油，以提高饲料的利用率，鱼油的比例可根据水温的高低添加，一般的添加量为3%～6%，饲料与水比例根据鳗种的大小有所不同，一般料水的比例为1∶(1～1.4)。
2、饲料的投喂：花鳗投饲要坚持四定原则： ①定时，根据花鳗怕强光的特性，每天早上4-5时、晚上6-7时投喂; ②定位，固定投饲台，驯化花鳗集中摄食; ③定质，鳗鱼饲料的质量，直接影响到花鳗养殖的成败，所以一定要把好饲料质量关，
黑仔料蛋白含量应达48%，幼鳗料蛋白含量应达46%，成鳗料蛋白含量应达44%; ④定量，根据花鳗种的规格、水温、水质环境确定投喂量，注意观察鳗鱼吃食的速度，进行调整，切记不可暴食。
五、花鳗鲡养殖的水质管理
养鱼先养水，花鳗属底层鱼，对水质要求较高，一般pH值为6.5～8.5，溶氧为5毫克/升以下，氨氮为0.2毫克/升以下，亚硝酸盐为0.05毫克/升以下。
在花鳗鲡养殖过程中，水质直接影响花鳗摄食和生长，在养殖前期土池中的水质一般比较容易控制，随着投饵的增多，鳗鱼排泄物的积累，加上藻类过度繁殖，水体富营养化，水体中会产生氨氮和亚硝酸盐，如不及时采取措施，会引起花鳗的生理功能紊乱而慢性中毒，因此在整个花鳗鲡养殖过程中应调控水质，具体做法是定期向水中泼洒复合芽孢杆菌和水博士，通过微生物来净化水质。
在高温季节要适当换水，另外在池塘中适当混养花白鲢5～10尾/亩，既可增产又能控制水质。此外，还可以在池塘中间种少量水浮莲，不但可以吸收水中的氨氮、亚硝酸盐，还可以调节水质、水温，被称为水中空调。水中蓝藻的处理：夏天温度较高，加之高蛋白饲料容易引起蓝藻大暴发，可采用藻类平衡素或CuSO4杀灭，杀灭后及时换水，也可用底必净解毒。
六、花鳗的分养与上市销售
花鳗在池塘中经过5～6个月的养殖，大小分化明显，严重影响小规格鳗鱼的生长，因此要及时进行分养，花鳗分养前要停食1～2天，要准备好塘口、网箱、捕捞工具等，分养前按不同的规格放入不同的池塘，动作要求轻快，以免花鳗损伤，分养后及时用菌毒净、菌藻清消毒2次。当花鳗饲养个体达到1.5千克即可上市销售，如想取得更高的经济效益可以饲养成3～5千克商品鳗销售。
七、花鳗鲡养殖主要疾病
花鳗鲡养殖中，花鳗的疾病主要有寄生虫性、细菌性和真菌性疾病。
1、寄生虫性疾病有车轮虫病、鳗拟指环虫病、孢子虫病等。
2、细菌性疾病有烂鳃病、赤鳍病等。
3、真菌性疾病为水霉病。
总之，花鳗养殖过程中的病害防治应以预防为主、防治结合为原则，日常管理中应加强巡查观察，发现疾病发生时应对症用药治疗，以减少病害造成的损失。每月定期杀虫、消毒1～2次，病害流行季节在投喂饲料中添加药物来预防疾病，可取得较好的防病效果。
通过以上的介绍，我们现在知道了花鳗鲡养殖技术及花鳗鲡常见疾病防治技术，花鳗鲡是典型降河洄游鱼类之一，生长于河口、沼泽、河溪、湖塘、水库等内。性情凶猛，体壮而有力，我们要根据其习性来进行合理的养殖管理。
