芥末木耳是各地餐厅中的主打凉菜，它能开胃消食，也能为身体补充丰富营养，很多人吃过以后感觉特别喜欢，回家后也想自己在家中制作芥末味儿，只是对它的做法还不了解，今天我就把芥末木耳的做法教程学出来，大家看过以后都能学会芥末木耳怎么做。

芥末木耳怎么做

1、制作芥末木耳时，要准备干木耳一大把大约30克左右，在准备适量生抽白糖和芝麻油，另外还要准备一头大蒜和一小把香葱，另外再准备适量的芥末，把准备好的黑木耳放在淘米水中浸泡三小时，等它完全爆发以后取出用清水洗净，在锅中放清水加热烧开，放木耳入锅煮。

2、煮开以后过三分钟把锅中的木耳取出放在冷水中降温，降温后把它取出去掉水分，把香葱洗净以后切成葱末，大蒜去皮以后剁成蒜泥，把葱末蒜泥放在一起，加入准备好的生抽，蚝油芝麻油，白糖，食用盐等调成料汁，直接浇在处理好的黑木耳上，最后淋上芥末油，调匀后就能得到好吃的芥末木耳。

芥末木耳的家常做法教程

1、做芥末木耳的时候需要准备木耳一大把香菜30克小米辣椒适量，另外再准备一厘米的芥末，适量生抽和香醋，芝麻油和寿司酱油都要准备一些，把准备好的木耳提前用清水泡发，取出后过冷水降温，然后把它放到沸水中煮3~5分钟，煮好以后取出空调水分降温。

2、准备好的香菜洗净以后切成小段，小米椒洗净以后也切成小段芥末捣碎以后放入生抽和香醋调开，然后把准备好的配料全部放入到黑木耳中，再放入适量的麻油和鸡精，调好以后直接装盘就能食用。

看过上面对芥末木耳家常做法教程的介绍后，大家都能学会芥末木耳怎么做，以后大家再想吃这道经典凉菜时，就可以自己在家中动手完成，相信大家做出的芥末木耳会特别正宗好吃。