荸荠粥的做法其实很简单的，下面就让我来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢。

荸荠粥的材料

工艺：煮

口味：甜味

类别：秋季养生调理快餐/主食

主料：粳米100克荸荠200克

调料：白砂糖100克各适量

1.　将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁;

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸;

4.　加入荸荠丁，再改用小火熬煮成粥;

5.　白糖入锅调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。