竹豆和绿豆都是生活中很受欢迎的豆类食材，但这两种食材之间是有诸多区别的，虽然他们外观比较相似，但他们的来源口感与功效，还有使用方法都有所不同，想了解竹豆和绿豆的区别有哪些，可随小编一起去看看。
竹豆与绿豆的区别
1、植物种类
竹豆和绿豆所属的植物种类有所不同，虽然他们都是豆科植物的一种，但竹豆是豆科植物中竹豆的成熟种子，而且绿豆则是豆科家族中绿豆的成熟种子，这是两者之间的根本区别。
2、外观区别
竹豆和绿豆在外观上也有明显区别，竹豆友绿竹豆和红竹豆两种绿竹豆的颜色与平时人们所吃的绿豆也有所不同，它的绿比较暗，而绿豆的绿则比较鲜亮，竹豆外观细长，个头比绿豆要大一些。再就是它们的外观颜色，绿豆只有绿色一种，而竹豆外表则有红色和绿色两种。
3、口感
竹豆和绿豆在口感上也有明显的区别，竹豆这种食材在煮熟以后会有淡淡的甜味，而且它的肉质比较硬，煮的时候需要时间比较长，而且煮好以后吃的时候会有比较沙的感觉，而绿豆的耐煮性比较差，它煮以后口感软糯。
4、功效
竹豆和绿豆在功效上也有明显的区别，虽然它们都含有对人体有益的多种营养，但竹豆中微量元素铁的含量比较高，人们使用它以后会有比较好的补血作用出现，而绿豆则具有特别出色的解毒作用，人们在出现食物中毒或药物中毒时，都可以通过服用绿豆水来解毒。
上面对竹豆和绿对做了对比性的介绍，能让大家知道竹豆和绿豆的区别有哪些，能让人们了解两者之间的不同，以后再食用它们时就能做出正确选择，也能让绿豆和竹豆发挥好的食用功效。
